华酿啤酒创始人张文潮先生:从航运舵手到精酿先锋的跨界征途

他在海运领域掌舵二十余年,却在知天命之年扎进精酿啤酒的江湖。他是张文潮——上海华酿文化传播有限公司创始人、宿州…

他在海运领域掌舵二十余年,却在知天命之年扎进精酿啤酒的江湖。他是张文潮——上海华酿文化传播有限公司创始人、宿州华酿工坊啤酒有限公司的掌舵者。从航运业的“技术男”到精酿圈的“情怀派”,张文潮用五年亏损超2000万的代价,印证了一个跨界创业者的执着:“做中国精酿啤酒的老母鸡,孵出真正属于这片土地的好啤酒。”

海运巨子转身,以“误入歧途”叩开精酿之门

张文潮的创业故事始于一场“意外”。1995年上海海事大学研究生毕业后,他与同学创立航运公司,凭借技术与管理积累,成为国际海运领域的玩家。常年穿梭于全球港口,他在接待国际友人时邂逅精酿啤酒,从此深陷其中。2018年,这位“精酿发烧友”做出两个关键决定:赴北京中国发酵研究院脱产学习酿造技术,并在上海人民广场开设精酿酒吧BREW CODE CRAFT BEER SHOP。

“开酒吧本是玩票,玩着玩着却成了业内人士。”张文潮先生坦言。酒吧经营中,他结识行业同仁,偶然接手安徽宿州72亩精酿生产基地,正式创立华酿啤酒。从航运业的稳定盈利到精酿领域的持续亏损,他自嘲“误入歧途”,却始终未改初心:“精酿的酸甜苦辣像极了人生,我想让中国人喝到有自己文化基因的啤酒。”

“诚信 爱人 团结 向上”——一位技术派创始人的管理哲学

走进华酿工厂,入口墙上“诚信 爱人 团结 向上”八个大字赫然在目。这不仅是张文潮先生的人生信条,更是华酿团队的行动纲领。

他将航运业的管理基因注入精酿领域:以“技术派”思维打造“华酿三宝”——装备先进、体系运作、人文活力。工厂配备乐惠国际智能酿造系统、意大利KOSME柔性灌装线等设备,对标国际精酿标准;建立SGS认证的全流程体系,为客户提供从研发到渠道的“保姆式服务”;倡导“有趣的灵魂在此相遇”,将员工与客户视为共同成长的伙伴。

“企业带着创始人的基因。”张文潮说。面对跨界初期销售短板,他引入航运业的B端服务经验,聚焦代工与本地销售,提出“好母鸡下好蛋”战略。如今,华酿已为50多家精酿品牌代工了120多款精酿啤酒、气泡酒、含气饮料等,并在宿州周边构建冷链鲜啤销售网络,用技术与管理突围行业红海。

“做中国精酿的老母鸡”——亏损2000万背后的长期主义

“五年亏损超2000万,全靠航运业务输血。”张文潮不避讳华酿的艰难现状,却更愿谈论未来规划。他给公司定下明确目标:2025年盈亏平衡,2026年“过个肥年”,2027年实现股东分红。

为实现这一目标,华酿坚持“代工为主,本地为辅”的战略路径。在B端,为精酿品牌和诸如商超、连锁店、电商等渠道做代工,吸引有品质需求的客户;在C端,通过冷链鲜啤直达消费者,主打“当日灌装、当日送达”。张文潮将电商定位为品牌宣传窗口,京东旗舰店陈列获奖产品,强化技术背书。

对于行业竞争,他展现出技术派的自信:“对手经验更足,但我们有精酿情怀。”未来,华酿计划开放工厂参观与酒吧体验区,打造“工业+文旅”新模式,让消费者见证一杯啤酒的诞生。

从黄浦江畔到宿马园区,张文潮的跨界征途仍未完待续。他办公室的墙上挂着一幅《西游记》壁画——那是华酿“72变”系列产品的灵感来源,也暗合他的人生轨迹:如孙悟空般敢闯敢试,历经九九八十一难,只为取得“中国精酿”的真经。

“亏损不可怕,可怕的是失去方向。”张文潮说。如今,这位“精酿老母鸡”正以航运人的严谨与酿造者的热忱,孵化着属于中国精酿的未来。或许正如他所言:“长期主义者,没有对手。”

关于作者: 商业发现

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